5月20日，生命科学学院依托食安健行志愿服务队于江南水郡社区开展“食安宣讲知要领，糕点制作品香甜”食品安全宣讲活动，旨在提升社区居民，尤其是老年群体的食品安全意识，帮助他们掌握实用的食品安全知识。

活动中，志愿者们从食品安全基本概念入手，详细讲解了食品安全五要素，重点消除居民对食品添加剂的误解，通过真实案例与科学阐释，让居民了解到合理使用添加剂对保障食品品质与安全的重要性。居民们认真聆听，对食品安全知识表现出浓厚兴趣。知识讲解结束后，活动迎来了温馨有趣的实践环节。志愿者们带领社区老人一同制作冰皮月饼。老人们围坐在一起，在志愿者手把手指导下，认真地揉面团、包馅料、压模具，制作出一个个精美的冰皮月饼。在这炎热的天气里，亲手制作的冰皮月饼不仅为老人们送去了一份清凉，更让他们在互动中感受到了浓浓的关爱与温暖。

此次活动将食品安全知识科普与趣味实践相结合，丰富了社区居民的食品安全知识储备。未来，生命科学学院与江南水郡社区还将继续合作，开展更多形式多样的科普活动，为社区居民的健康生活保驾护航。

撰稿人：王吉硕、张世博

校对：单柯颖

初审：马双

审核：夏书珍