生命科学学院始建于1984年，学院现有专兼任教师100余人，其中教授、副教授34人，具有博士学位教师71人，国外专家2人，德州市有突出贡献的中青年专家4人。

学院现开设生物科学、生物信息和食品质量与安全等三个本科专业，在校学生922人。

2009年，生命科学学院被教育厅批准成为山东省研究生联合培养基地；2018年获批山东省生物物理重点实验室；2019年获批山东省高校功能性生物资源开发与利用重点实验室；2020年获批德州学院课程思政研究中心；2022年获批山东省高等学校农牧业生物资源开发与利用特色实验室、生物物理交叉技术实验室。生科院拥有“生物化学与分子生物学”、“食品营养与健康”两个重点学科，教学、科研设施完善，设备先进。现有教学实验室26间，仪器设备总值1500万元。学院资料室现有专业书籍1万余册以及丰富的电子图书资料。

近三年，学院教师承担国家级、省级科研课题40余项，科研总经费达786余万元；在SCIENCE、PNAS等杂志发表学术论文300余篇，其中被SCI和EI检索200余篇；获批国家发明专利15项。出版教材3部，发表教研论文50余篇，获批教学改革项目20余项。

近三年，学生共获批国家、省级大学生创新创业项目100余项，获得各类竞赛奖励近百项，参与教师科研项目或参加大学生科创活动的学生比例近95%。近5年毕业生一次就业率90％以上，考研率50%以上，毕业生基础理论扎实，综合素质高，具有独立工作能力，受到用人单位欢迎，享有良好的社会声誉。